Installée à Lapalisse, la Confiserie des Vérités fait revivre une spécialité emblématique du patrimoine gourmand bourbonnais : les Vérités du Maréchal de La Palice, un caramel fourré créé en 1923. Reprise en 2023 par Claude et Stéphanie Boisaubert, cette confiserie centenaire perpétue son histoire tout en développant de nouvelles saveurs.
Les bonbons sont encore conditionnés grâce à une ancienne machine à envelopper de plus de 70 ans, restaurée et remise en fonctionnement à Lapalisse. Entre tradition, gourmandise et célèbres « lapalissades », les Vérités du Maréchal de La Palice constituent un bel exemple de transmission d’un savoir-faire et du patrimoine gastronomique du Bourbonnais.
